Агар получают из морских водорослей, которые встречаются  вдоль всего побережья Тихого океана. По внешнему виду агар-агар представляет собой желтоватое студенистое вещество.

Чтобы получить агар-агар сначала пловцы добывают хрупкие разветвлённые талломы этой водоросли, затем её сушат на солнце и готовят по- своим традиционным рецептам.

Агар-агар примерно на 80%-90% состоит из углеводов, в нём так же есть  белки и клетчатка.

Если агар-агар смешать с водой, то получим безвредный гель, поэтому агар-агар широко используют при приготовлении кондитерских изделий ,таких как суфле, мороженое, мармелад.

Необходимо отметить высокие адсорбирующие свойства агар-агара, проходя через желудочно-кишечный тракт, он абсорбирует токсины и нормализует пищеварение. Поэтому он находит широкое применение как в медицине, так и в косметологии  и в ряде других аспектов жизнедеятельности..

Все права защищены © 2009-2012.

Вверх ↑. Карта сайта